 |
|
Kære venner og gæster,
Restaurant Pierre André har fødselsdag.
Seksten år er gået med glade gæster.
Vi fejrer aftenen med en fransk menu og en række vine,
der er udvalgt med omhu og kærlighed.
Vi glæder os til at se Dem lørdag den 11. februar.
Bestil venligst bord på tlf. 33 16 17 19.
Amuses-bouche.
Champagne Duval-Leroy, Brut.
Le filet de turbot légèrement grillé, julienne de légumes et nage à l´estragon.
Grilleret pighvarfilet, grøntsagsjulienne og estragon nage.
2010 Pouilly Fumé, Château Favray.
Homard poëlé, rouleaux de céleri, thym, sauce mousseuse du crustacé.
Stegt hummer, selleri ruller, timian, skaldyrsskum.
2005 Pouilly Fuissé, Vins Auvigue.
Poularde de Bresse, la poitrine rôtie, la cuisse confite, foie gras poëlé, truffe.
Poularde fra Bresse, stegt bryst, syltet lår, stegt ande foie gras, trøffel.
2008 Nuits-Saint-Georges, Dom. de l´Arlot.
Udvalg af oste.
2009 Shiraz Directors Cut Heartland.
Vacherin, glace à la vanille de Tahiti et sorbet mangue,
filets de pamlemousse rosé à demi-confit.
Is med vanille fra Tahiti og mango sorbet, merings og
halv-syltede filetter af rosa-grapefrugt.
2010 Coteaux du Layon, Dom. des Sablonnettes.
Kaffe med petits fours.
Menu og vine, (et glas pr. ret). Kr.1175,-
Med venlig hilsen,
Sussi og Philippe Houdet.
|